Hacia un disfrute universal del café: accesibilidad y discapacidad
Ana Núñez, socióloga y trabajadora social con doctorado en curso (UNMSM) y maestría (PUCP), especializada en políticas de infancia con discapacidad, liderazgo público
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Jonathan Gagné: “Si preparar café se vuelve demasiado fácil… tal vez ya no sería tan divertido” (ENTREVISTA)
Jonathan Gagné es investigador en astrofísica, pero su nombre brilla con fuerza en el firmamento del café de especialidad. Desde su blog Coffee
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Moali creó un dripper de borra y cáscara de café peruano ¿Ya lo conoces?
En un rincón del Perú donde la innovación y la sostenibilidad se dan la mano, nació un objeto que desafía nuestra forma de
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Harry Aponte: el barista venezolano que impulsa la cultura del café en Perú
Llegó a Perú empujado por la necesidad, pero fue detrás de una barra donde encontró su propósito. Harry Aponte empezó sirviendo sánguches, pero
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Girlsplaining Coffee: la plataforma que desafía el statu quo en la industria del café
Girlsplaining Coffee no es solo un evento, es una declaración de principios. Nacido con el propósito de visibilizar el rol de las mujeres
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Raúl Rodas de Guatemala: Un barista es el embajador final del café
Raúl Rodas hizo historia en 2012 al convertirse en el segundo latinoamericano en ganar el World Barista Championship, celebrado ese año en Viena,
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Lo que James Hoffmann no dijo (y debería saber) del café peruano
James Hoffmann es, sin duda, una de las figuras más influyentes del café de especialidad. Pero su popularidad descomunal en redes sociales, especialmente
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Efraín Chipana: el soñador que hizo del café una causa, una escuela y una familia
Efraín Chipana no fundó una cafetería. Construyó un propósito. Cuando habla del café, sus ojos brillan. No lo ve como un producto, sino
Entrevistas
Jerry Monteverde, talento cafetalero de Pichanaqui
Jerry Monteverde nació en Pichanqui se tituló en Computación e Informática, y en 2018 encontró su verdadera vocación: el café de especialidad.Su primer
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SlowCoffee: la microtostaduría de Pueblo Libre que rinde homenaje a los caficultores peruanos
“Solo soy un apasionado por el cafecito”, dice con humildad Juan Carlos Mancha, el creador de Slow Coffee, una microtostaduría ubicada en Pueblo