Girlsplaining Coffee: la plataforma que desafía el statu quo en la industria del café
Girlsplaining Coffee no es solo un evento, es una declaración de principios. Nacido con el propósito de visibilizar el rol de las mujeres
Noticias
Entrevistas
Raúl Rodas de Guatemala: Un barista es el embajador final del café
Raúl Rodas hizo historia en 2012 al convertirse en el segundo latinoamericano en ganar el World Barista Championship, celebrado ese año en Viena,
Noticias
Lo que James Hoffmann no dijo (y debería saber) del café peruano
James Hoffmann es, sin duda, una de las figuras más influyentes del café de especialidad. Pero su popularidad descomunal en redes sociales, especialmente
Entrevistas
Efraín Chipana: el soñador que hizo del café una causa, una escuela y una familia
Efraín Chipana no fundó una cafetería. Construyó un propósito. Cuando habla del café, sus ojos brillan. No lo ve como un producto, sino
Entrevistas
Jerry Monteverde, talento cafetalero de Pichanaqui
Jerry Monteverde nació en Pichanqui se tituló en Computación e Informática, y en 2018 encontró su verdadera vocación: el café de especialidad.Su primer
Noticias
SlowCoffee: la microtostaduría de Pueblo Libre que rinde homenaje a los caficultores peruanos
“Solo soy un apasionado por el cafecito”, dice con humildad Juan Carlos Mancha, el creador de Slow Coffee, una microtostaduría ubicada en Pueblo
Noticias
Cafetera Moka cambia de manos: Bialetti será comprada por empresa china NUO Capital
La emblemática marca italiana Bialetti, conocida mundialmente por su cafetera Moka Express, ha acordado ser adquirida por NUO Capital, una firma de inversión
Noticias
El 98% del café es agua: cómo influye en el sabor
El café no es solo café. Es agua. Y, sin embargo, pocos consumidores —e incluso algunas cafeterías— prestan atención a este componente esencial.
Noticias
Café con identidad: cómo esta pareja impulsa cafés de especialidad desde las fincas del Perú
En una industria donde el origen muchas veces queda invisibilizado detrás de una etiqueta bonita, la tostaduría de Gabriel Villalobos y Yesenia Alcántara
Crónicas
La barista de 100 años que inspira Italia: la historia de Anna Possi
Anna Possi, la barista más longeva de Italia, es un verdadero ejemplo de pasión y vitalidad. A sus 100 años, sigue firme detrás