María Julio: la cartagenera que está cambiando la cultura del café de especialidad
Cartagena despierta con prisa. El sol cae temprano sobre las paredes del centro, y la ciudad —que de noche se convierte en prácticamente
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Café y cerebro: estudio científico vincula el consumo moderado con menor riesgo de demencia
¿Puede una taza de café o té influir en la salud del cerebro a largo plazo? Un amplio estudio científico liderado por Yu
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Carolina Peralta: “El reto está en asumir el café como una profesión con una línea de carrera clara”
La organizadora de Cusco Coffee Competitions (CCC), evento que se realizará el 26 y 27 de febrero en la ciudad imperial, es Carolina
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Cusco Coffee Competitions: cuando competir también es construir comunidad
En Cusco, ciudad acostumbrada a narrarse desde la historia y el turismo, el café empieza a reclamar su propio relato. No como accesorio,
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Creador de APAX LAB: Para una buena taza de café lo más importante es mejorar tu conocimiento
Durante años, el agua fue la gran variable ignorada detrás de la barra de las cafeterías de especialidad. Siempre presente, pocas veces cuestionada.
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La receta que llevó a Herber Huamaní al título nacional de café filtrado
La receta con la que Herber Huamaní se coronó campeón nacional de filtrados en la FICAFE 2025 no fue casual ni improvisada. Fue
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Las lecciones que nos deja Chiara Nicolini, Campeona Nacional de Barismo
A veces, incluso quienes ya han construido una trayectoria sólida sienten que necesitan volver a empezar. Eso le ocurrió a Chiara Nicolini. Con
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Ángel Manosalva: el caficultor de La Cascarilla que llevó a Jaén a la cima de la Taza de Excelencia 2025
En La Cascarilla, un centro poblado rodeado de neblina y cerros húmedos, la vida transcurre al ritmo del café. Desde allí, Ángel Antonio
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Orgullo peruano: cafeterías nacionales conquistan el ranking sudamericano más importante del café
Perú está viviendo un momento histórico en su cultura cafetera. No es una exageración: 23 cafeterías peruanas fueron incluidas este año en el
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Todo lo que debes saber sobre las 42 cafeterías peruanas nominadas a las 100 mejores de Sudamérica
El café peruano sigue conquistando escenarios internacionales y, esta vez, lo hace desde sus propias barras. Un total de 42 cafeterías peruanas han