Creador de APAX LAB: Para una buena taza de café lo más importante es mejorar tu conocimiento
Durante años, el agua fue la gran variable ignorada detrás de la barra de las cafeterías de especialidad. Siempre presente, pocas veces cuestionada.
Entrevistas
Noticias
La receta que llevó a Herber Huamaní al título nacional de café filtrado
La receta con la que Herber Huamaní se coronó campeón nacional de filtrados en la FICAFE 2025 no fue casual ni improvisada. Fue
Noticias
Las lecciones que nos deja Chiara Nicolini, Campeona Nacional de Barismo
A veces, incluso quienes ya han construido una trayectoria sólida sienten que necesitan volver a empezar. Eso le ocurrió a Chiara Nicolini. Con
Entrevistas
Ángel Manosalva: el caficultor de La Cascarilla que llevó a Jaén a la cima de la Taza de Excelencia 2025
En La Cascarilla, un centro poblado rodeado de neblina y cerros húmedos, la vida transcurre al ritmo del café. Desde allí, Ángel Antonio
Noticias
Orgullo peruano: cafeterías nacionales conquistan el ranking sudamericano más importante del café
Perú está viviendo un momento histórico en su cultura cafetera. No es una exageración: 23 cafeterías peruanas fueron incluidas este año en el
Noticias
Todo lo que debes saber sobre las 42 cafeterías peruanas nominadas a las 100 mejores de Sudamérica
El café peruano sigue conquistando escenarios internacionales y, esta vez, lo hace desde sus propias barras. Un total de 42 cafeterías peruanas han
Noticias
Descubre la nueva ruta del café de Pueblo Libre
Durante el evento “Aquí están las mujeres del café”, la alcaldesa de Pueblo Libre, Mónica Tello, presentó la Ruta Interactiva del Café de
Uncategorized
Lourdes Córdova, 25 años catando café peruano: “No dejo de aprender”
Lourdes Córdova cumple 25 años dedicada a la catación de café en el Perú, consolidándose como una de las catadoras más respetadas del
Entrevistas
Exploración, precisión y humanidad: los secretos de George Peng, campeón mundial del World Brewers Cup (ENTREVISTA)
George Jinyang Peng descubrió el café en la preparatoria, pero fue en la universidad —ya como barista— cuando abrió su primera cafetería de
Entrevistas
Yasuo Suzuki, el creador del Origami Dripper: “Un café delicioso nace de cosas bellas”
En muchas cafeterías del mundo, el Origami Dripper se ha convertido en uno de los métodos preferidos para preparar café. Esta hermosa pieza