Nace para abordar todo sobre el café en el Perú con la finalidad de aportar al impulso de la cultura cafetera en el país. Buscamos impulsar el consumo de nuestro café, conocer experiencias de otra parte del mundo, compartir secretos de los involucrados en la cadena productiva hasta el consumidor y vivir la experiencia de la finca a la taza.
A pesar del miedo a la lluvia, el cielo fue cómplice. Ese día, más de 200 personas —muchas llegaron desde Villa Rica, Cajamarca, Puno o Jaén— se reunieron en Lima para el evento anual de Girlsplaining Coffee. No fue casualidad, fue movimiento. Fue voz. Fue cuerpo. Fue resistencia. “Para mí fue sumamente conmovedor. Hasta ahora
Desde Teherán hasta la World Brewers Cup 2025 (donde ocupó el octavo puesto), el camino de Alireza Razzaghzadeh está lleno de pasión, resiliencia y mucha técnica. Su historia comienza en una pequeña cafetería iraní y lo lleva a convertirse en AST de la SCA, Barista Hustle Coach y finalista mundial, con una visión del café
Jonathan Gagné es investigador en astrofísica, pero su nombre brilla con fuerza en el firmamento del café de especialidad. Desde su blog Coffee Ad Astra y el celebrado libro The Physics of Filter Coffee, ha demostrado que la ciencia y el café no son mundos tan lejanos. Con un enfoque riguroso y accesible, ha ayudado
En un rincón del Perú donde la innovación y la sostenibilidad se dan la mano, nació un objeto que desafía nuestra forma de ver los residuos del café: el Dripper Moali. Un dispositivo de extracción que no solo prepara una excelente taza, sino que cuenta una historia de reinvención, diseño consciente y economía circular. Cada
Girlsplaining Coffee no es solo un evento, es una declaración de principios. Nacido con el propósito de visibilizar el rol de las mujeres en la industria cafetera, este espacio ha recorrido con éxito Ecuador, Bolivia, Guatemala, Chile y Perú. Este 2025 regresa a Lima con una programación vibrante, diversa y liderada exclusivamente por mujeres del
James Hoffmann es, sin duda, una de las figuras más influyentes del café de especialidad. Pero su popularidad descomunal en redes sociales, especialmente en YouTube (más de 2 millones de suscriptores), ha generado también detractores que lo consideran «sobrevalorado». ¿Tiene sentido esa crítica? Si bien disfrutamos de su primer libro El mejor café en casa,
Efraín Chipana no fundó una cafetería. Construyó un propósito. Cuando habla del café, sus ojos brillan. No lo ve como un producto, sino como un universo de sentidos, historias, manos y tierra. Su historia no empieza en una mesa de cata ni en una tostadora de última generación. Empieza en la chacra de su padre,
Jerry Monteverde nació en Pichanqui se tituló en Computación e Informática, y en 2018 encontró su verdadera vocación: el café de especialidad.Su primer trabajo como barista en Tinto Café cambió el rumbo de su vida. Desde entonces, su mundo se ha llenado de aromas, métodos de preparación, fermentaciones, cold brews y sueños. Hoy, con solo
“Solo soy un apasionado por el cafecito”, dice con humildad Juan Carlos Mancha, el creador de Slow Coffee, una microtostaduría ubicada en Pueblo Libre. Nació en Ayacucho, tiene 37 años y mientras lee esto debe estar tomando una tacita de café. El fundador de Slow Coffee recuerda que cuando se mudó a Lima y visitó
En una industria donde el origen muchas veces queda invisibilizado detrás de una etiqueta bonita, la tostaduría de Gabriel Villalobos y Yesenia Alcántara ha decidido hacer las cosas distintas. Su proyecto, aún joven pero de base sólida, se construye sobre un principio claro: la trazabilidad no es un plus, es el cimiento. Todo comenzó cuando
