Nace para abordar todo sobre el café en el Perú con la finalidad de aportar al impulso de la cultura cafetera en el país. Buscamos impulsar el consumo de nuestro café, conocer experiencias de otra parte del mundo, compartir secretos de los involucrados en la cadena productiva hasta el consumidor y vivir la experiencia de la finca a la taza.
Girlsplaining Coffee no es solo un evento, es una declaración de principios. Nacido con el propósito de visibilizar el rol de las mujeres en la industria cafetera, este espacio ha recorrido con éxito Ecuador, Bolivia, Guatemala, Chile y Perú. Este 2025 regresa a Lima con una programación vibrante, diversa y liderada exclusivamente por mujeres del
Raúl Rodas hizo historia en 2012 al convertirse en el segundo latinoamericano en ganar el World Barista Championship, celebrado ese año en Viena, Austria. Representando a Guatemala, su triunfo marcó un antes y un después en la escena del café de especialidad en América Latina, posicionando al barismo latino en el mapa mundial y abriendo
James Hoffmann es, sin duda, una de las figuras más influyentes del café de especialidad. Pero su popularidad descomunal en redes sociales, especialmente en YouTube (más de 2 millones de suscriptores), ha generado también detractores que lo consideran «sobrevalorado». ¿Tiene sentido esa crítica? Si bien disfrutamos de su primer libro El mejor café en casa,
Efraín Chipana no fundó una cafetería. Construyó un propósito. Cuando habla del café, sus ojos brillan. No lo ve como un producto, sino como un universo de sentidos, historias, manos y tierra. Su historia no empieza en una mesa de cata ni en una tostadora de última generación. Empieza en la chacra de su padre,
Jerry Monteverde nació en Pichanqui se tituló en Computación e Informática, y en 2018 encontró su verdadera vocación: el café de especialidad.Su primer trabajo como barista en Tinto Café cambió el rumbo de su vida. Desde entonces, su mundo se ha llenado de aromas, métodos de preparación, fermentaciones, cold brews y sueños. Hoy, con solo
“Solo soy un apasionado por el cafecito”, dice con humildad Juan Carlos Mancha, el creador de Slow Coffee, una microtostaduría ubicada en Pueblo Libre. Nació en Ayacucho, tiene 37 años y mientras lee esto debe estar tomando una tacita de café. El fundador de Slow Coffee recuerda que cuando se mudó a Lima y visitó
La emblemática marca italiana Bialetti, conocida mundialmente por su cafetera Moka Express, ha acordado ser adquirida por NUO Capital, una firma de inversión registrada en Luxemburgo y controlada por la familia Pao Cheng de Hong Kong. El acuerdo contempla la compra del 78.6% de las acciones de Bialetti por 53 millones de euros, con planes
El café no es solo café. Es agua. Y, sin embargo, pocos consumidores —e incluso algunas cafeterías— prestan atención a este componente esencial. Expertos como James Hoffmann insisten: la calidad del agua es tan determinante como el grano o el método de preparación. El 98 al 99% de una taza de café filtrado es agua.
En una industria donde el origen muchas veces queda invisibilizado detrás de una etiqueta bonita, la tostaduría de Gabriel Villalobos y Yesenia Alcántara ha decidido hacer las cosas distintas. Su proyecto, aún joven pero de base sólida, se construye sobre un principio claro: la trazabilidad no es un plus, es el cimiento. Todo comenzó cuando
Anna Possi, la barista más longeva de Italia, es un verdadero ejemplo de pasión y vitalidad. A sus 100 años, sigue firme detrás del mostrador de su querido Bar Centrale, en Nebbiuno, un pequeño pueblo con vista al lago Maggiore. Desde 1958, Anna ha sido el alma de este café, convirtiéndose en un símbolo para
