Día del Trabajo: El café que celebra el mundo nace de un trabajo que el Perú aún no valora
Cada 1 de mayo se celebra el Día del Trabajo. Se habla de productividad, de crecimiento, de empleo. Pero hay trabajos que no
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“Vamos a seguir incomodando”: la voz crítica de Anggela Sara sobre el lugar de las mujeres en el café
En la conversación sobre mujeres y café, la voz de Anggela Sara es directa, incómoda y profundamente honesta. La especialista, jueza certificada y
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Mirar al sol y ganar: la historia de Yamelith Navarrete y su camino en el café
En Ocobamba, Cusco, el café crece mirando al sol. A 1,900 metros sobre el nivel del mar, entre montañas y caminos de tierra,
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Danielita Marín: la hija del café que decidió quedarse
El café no fue una elección inmediata. Fue paisaje, fue rutina, fue infancia. Para Danielita Marín, crecer entre cafetales no significaba necesariamente quedarse en
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María Julio: la cartagenera que está cambiando la cultura del café de especialidad
Cartagena despierta con prisa. El sol cae temprano sobre las paredes del centro, y la ciudad —que de noche se convierte en prácticamente
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Café y cerebro: estudio científico vincula el consumo moderado con menor riesgo de demencia
¿Puede una taza de café o té influir en la salud del cerebro a largo plazo? Un amplio estudio científico liderado por Yu
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Carolina Peralta: “El reto está en asumir el café como una profesión con una línea de carrera clara”
La organizadora de Cusco Coffee Competitions (CCC), evento que se realizará el 26 y 27 de febrero en la ciudad imperial, es Carolina
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Cusco Coffee Competitions: cuando competir también es construir comunidad
En Cusco, ciudad acostumbrada a narrarse desde la historia y el turismo, el café empieza a reclamar su propio relato. No como accesorio,
Entrevistas
Creador de APAX LAB: Para una buena taza de café lo más importante es mejorar tu conocimiento
Durante años, el agua fue la gran variable ignorada detrás de la barra de las cafeterías de especialidad. Siempre presente, pocas veces cuestionada.
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La receta que llevó a Herber Huamaní al título nacional de café filtrado
La receta con la que Herber Huamaní se coronó campeón nacional de filtrados en la FICAFE 2025 no fue casual ni improvisada. Fue