Lourdes Córdova, 25 años catando café peruano: “No dejo de aprender”
Lourdes Córdova cumple 25 años dedicada a la catación de café en el Perú, consolidándose como una de las catadoras más respetadas del
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Exploración, precisión y humanidad: los secretos de George Peng, campeón mundial del World Brewers Cup (ENTREVISTA)
George Jinyang Peng descubrió el café en la preparatoria, pero fue en la universidad —ya como barista— cuando abrió su primera cafetería de
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Yasuo Suzuki, el creador del Origami Dripper: “Un café delicioso nace de cosas bellas”
En muchas cafeterías del mundo, el Origami Dripper se ha convertido en uno de los métodos preferidos para preparar café. Esta hermosa pieza
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Café instantáneo y salud visual: advierten posible vínculo con degeneración macular
Un reciente estudio científico advierte sobre una posible relación entre el consumo habitual de café instantáneo y el desarrollo de degeneración macular relacionada
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Origen Tostadores de Café abre su centro de formación barista: disciplina, aprendizaje y pasión en cada taza
Origen Tostadores de Café, la creación de Gino Kanashiro, ha dado un paso importante al crear su centro de formación y entrenamiento para
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DAO: café, sentidos y memoria en un viaje sensorial
DAO no es una cafetería ni un taller de barismo. Es un proyecto sensorial que nace del deseo de volver a conectar con
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Café, memorias y segundas oportunidades: así fue la clase de barismo que ofrecimos en el penal Santa Mónica
“Aprender para no volver a prisión. Porque la vida es mejor en libertad« Las palabras de Cinthya Huamanyauri no son un eslogan: son
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Bruno Megda, el catador de Brasil e hijo de caficultor que ocupó el puesto 8 en Ginebra
«Tengo un orgullo extremo de ser latinoamericano y considero al Perú como hermano. Me sentí orgulloso de poder ver de cerca el trabajo
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De la cámara a la acción: Lucía Bawot lanza Sana, programa pionero de salud mental para mujeres del café
Lucía Bawot es una fotógrafa colombiana que, desde hace más de una década, ha recorrido las regiones cafetaleras de América Latina para documentar,
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Porque el amor es diverso, y el café es un universo
Orgullo es reconocerse sin miedo. Es mirar al otro y ver humanidad, belleza, historia. Es abrazar la diferencia, defender el derecho a amar,