La receta con la que Herber Huamaní se coronó campeón nacional de filtrados en la FICAFE 2025 no fue casual ni improvisada. Fue el resultado de un proceso técnico riguroso, en el que cada variable —método, dosis, tiempo y temperatura— fue calibrada para expresar con precisión un Geisha peruano de Yanatile (Cusco) y llevarlo a