Ingeniero empresarial, fotógrafo y obsesionado con el aprendizaje constante, Paulo Sierra ha convertido URSA en un laboratorio sensorial donde el café, la cocina y la experimentación conviven en un mismo espacio. En medio del crecimiento de las cafeterías de especialidad en Miraflores, Sierra decidió construir una propuesta distinta. Quería una cafetería donde el café se