Nace para abordar todo sobre el café en el Perú con la finalidad de aportar al impulso de la cultura cafetera en el país. Buscamos impulsar el consumo de nuestro café, conocer experiencias de otra parte del mundo, compartir secretos de los involucrados en la cadena productiva hasta el consumidor y vivir la experiencia de la finca a la taza.
David Flores Chilcon aprendió a leer el cielo antes que los libros. Escuchaba el murmullo de los granos secándose al sol y comprendía, sin que nadie se lo dijera, cuándo era tiempo de cosechar. Tercera generación de caficultores en Cutervo, Cajamarca, su propósito no es solo continuar la tradición: es transformarla. A sus 29 años,
Al atravesar la puerta de Origen Tostadores de Café, de Magdalena, el universo de la Guerra de las Galaxias te da la bienvenida y no solo por las imágenes del Jedi, los Sith y Chewbacca que decoran las paredes y rincones de la cafetería, sino por el compromiso, conocimiento y trabajo en equipo que caracteriza a la saga. El Jedi de esta cafetería
El pasado mes de junio fue celebrado en el marco del World Of Coffee Athens 2023, cuatro de las siete competencias del World Coffee Events, de los cuales, los más vistosos (y masivos) son el de Filtrados y el de Baristas, en el que Latinoamérica, en específico Sudamerica se llevó el tan ansiado primer lugar.
Este 2022 la palabra que más usé fue Balance, ya sea dentro de un formato de evaluación de competencias, de las que tuve (la dicha) de juzgar en cinco diferentes países y couchear por acá. Balance entre lo que sé, lo que creo saber y lo que muchas veces (no para mí) pesa más ,
