Todo lo que debes saber sobre las 42 cafeterías peruanas nominadas a las 100 mejores de Sudamérica

El café peruano sigue conquistando escenarios internacionales y, esta vez, lo hace desde sus propias barras. Un total de 42 cafeterías peruanas han sido nominadas para ser elegidas entre las 100 mejores de Sudamérica por The World’s 100 Best Coffee Shops, el evento global que premia la calidad en taza, la innovación, el diseño y la experiencia que ofrecen a los amantes del café de especialidad.

La diversidad de propuestas refleja la riqueza de nuestra cultura cafetera: desde espacios emblemáticos en Lima hasta proyectos independientes en Cusco y otras regiones, cada cafetería aporta identidad, creatividad y compromiso con el productor peruano.

De las 42 cafeterías nominadas, 26 están en Lima Metropolitana, 4 en Cusco, 2 en Arequipa, 2 en Puno y Juliaca, 1 en Ayacucho, 1 en Trujillo, 1 en Chiclayo y 1 en Paracas, reflejando tanto la fuerza de la capital como la expansión del café de especialidad en diversas regiones del país.

La Ruta del Café Peruano conversó en exclusiva con Rubén Verde, Managing Director de The World’s 100 Best Coffee Shops, quien saludó la gran presencia de Perú en el South America’s 100 Best Coffee Shops.

«Para esta edición de América del Sur hemos contado con más de 200 jueces profesionales que evaluaron cerca de 1.840 cafeterías de especialidad. De ese universo, se realizó una preselección de unas 250 cafeterías para el voto del público, y de ellas, casi un 20% corresponden al Perú».

Verde destaca que este crecimiento se basa en la calidad del café, el servicio, la elección de los baristas y el servicio en general.

Muchos se preguntan cómo llegaron estas 42 cafeterías a la lista. El proceso de selección tiene dos caminos: por un lado, las cafeterías que se postulan directamente, y por otro, aquellas que son sugeridas por jueces profesionales sin necesidad de inscripción previa. «Así, varias cafeterías de Perú, Argentina y otros países fueron incluidas sin saberlo, gracias a las recomendaciones de expertos que recorren la región».

Se valoró:

-Ambiente y atmósfera

-Experiencia del barista

-Consistencia

-Calidad de la comida y la repostería

-Innovación

-Calidad del café

-Servicio al cliente

-Prácticas sostenibles

-Comunidad

La organización subraya que no solo cuentan con jueces en Perú, sino en toda Sudamérica, lo que garantiza una mirada amplia y diversa sobre la escena del café. De hecho, me tocó proponer algunos nombres que hoy están en el listado.

Se han valorado 161 cafeterías de especialidad en el Perú. Más de 40 jueces de Venezuela, Argentina, Colombia, Chile y Perú han participado en esta selección.

TODOS A VOTAR

«En las primeras 24 horas hemos recibido más de 50.000 votos. Ahora llevamos ya cerca de 100.000 votos del voto popular en las primeras 48 horas. Es increíble el impacto que hemos tenido», señala Rubén.

• El voto popular se cierra el 28 de septiembre.
• Ese voto representará el 30% del puntaje final.
• El jurado profesional aporta el otro 70% de la calificación.
• Con ambas valoraciones se hace un promedio definitivo.
• La lista oficial de cafeterías GANADORAS se presentará el 25 de octubre en la gala de South America’s 100 Best Coffee Shops en Bogotá, en Cafés de Colombia Expo en Corferias.

«En este momento, contamos con más de 500 jueces profesionales a nivel global, de los cuales más de 200 son sudamericanos. Es decir, la representación de Sudamérica dentro del jurado es altísima en comparación con el total mundial», precisa.

Rubén Verde comparte el entusiasmo de los peruanos.

«Animamos a las cafeterías a mover el concurso mucho en su comunidad y en sus redes sociales porque el voto popular tiene un peso importante, un 30%. Están en la recta final y lo están haciendo muy bien. Estoy seguro de que el próximo año habrá muchas más cafeterías de Perú en la prelista, si se mantiene esta evolución».

Las 42 cafeterías peruanas nominadas son:

1. Anatolia (Juliiaca)
2. Catu (Puno)
3. Antaqa Café (Ayacucho)
4. Elevaria Café (Trujillo)
5. D’Sala Caffe
6. Kaldis Coffee
7. Puma Café
8. Clamore Café
9. Don Salazar Coffee
10. Artidoro Coffee
11. Amarena
12. Marida Café
13. Demo Café
14. El Abra (Cusco)
15. Rutina Café
16. Caleta Dolsa Coffee
17. KafiWasi (Arequipa)
18. Oso Café (Arequipa)
19. Origen Tostadores de Café
20. Puerto Café (Paracas)
21. Puku Puku
22. Punto Café
23. Three Monkeys Coffee (Cusco)
24. Cafetería Tunki Katari
25. Senzuru Coffee
26. Tasta Café
27. Panadería Cultivo
28. OK Café
29. Raiz Coffee
30. MamaQuilla Barranco
31. Habitual Café
32. The Coffee Road
33. Guanacoffee
34. Abisinia
35. Ciclos Café
36. Coffee Busters Roastery
37. Florencia y Fortunata Specialty Coffee (Cusco)
38. Latente Specialty Coffee (Cusco)
39. Masaro Café (Chiclayo)
40. Milimétrica Coffee
41. Monotono Specialty Coffee
42. Neira Café Lab

¿CÓMO VOTAR?

Ingresa aquí https://theworlds100bestcoffeeshops.com/south-americas-100-best-coffee-shops-2025/

Selecciona Perú en el mapa y se desplegará la lista de cafeterías peruanas nominadas. Solo vota por tu favorita.