La especialista, jueza certificada y CEO de IMSA y creadora de los Girlsplaining en Perú, que este año se realizará en Villa Rica, observa con claridad que, pese a los discursos de inclusión, las dinámicas de poder dentro del sector siguen reproduciendo resistencias cuando las mujeres empiezan a ganar espacio.

Para ella, el problema no es solo la presencia femenina, sino el momento en que esa presencia se vuelve visible y exitosa. “No solo les fastidia que estemos, sino que hagamos las cosas mejor de lo que ellos las hacen«, afirma. “Eso les fastidia mucho, los ofende”.

Sara reconoce que cada intento por impulsar proyectos liderados por mujeres —desde eventos hasta espacios de formación— suele generar tensiones en una comunidad que, aunque pequeña, aún arrastra viejas estructuras. 

“Cada vez que queremos alzar la voz y hacer las cosas con nuestro brillo, van a buscar la forma de opacarnos”, señala.

Pero lejos de desanimarse y desanimar, Ggela cree que la incomodidad también es señal de cambio. “Está bien que se incomoden. Ya tocaba que se incomoden”, dice. Para ella, la respuesta no pasa por confrontaciones estériles, sino por una estrategia más contundente: demostrar capacidad y profesionalismo.

“Siento que la mejor forma de protestar es demostrar que somos capaces de hacer las cosas bien”, explica. 

En su visión, el camino para las mujeres del café es claro: “Seguir trabajando, seguir incomodando y seguir siendo la voz de alguien más”.

LAS CIFRAS QUE NOS NIEGAN

Hay un problema estructural que atraviesa a casi todos los países productores: la falta de datos.Nunca hay cifras exactas de cuántas mujeres están en la industria del café. Aunque algunos estudios internacionales estiman participaciones cercanas al 70 %, en el Perú no existe una medición oficial que permita entender el verdadero peso del trabajo femenino en la cadena productiva.

Sara considera que esta ausencia de información no es casual. “Somos data que no está siendo incluida. Es una forma de invisibilizarnos”, afirma. Por eso insiste en que la discusión debe ir más allá del discurso simbólico del 8 de marzo y convertirse en políticas públicas concretas.

“Esto debería entrar en políticas de Estado”, sostiene. Sin datos ni diagnósticos, explica, es imposible dimensionar el aporte real de las mujeres en el campo, en las barras de café, en la catación o en la gestión de empresas del sector.

Al mismo tiempo, Sara reivindica el legado de quienes abrieron camino antes. Durante décadas, muchas mujeres quedaron relegadas a roles invisibles, definidas apenas como “la esposa de”, “la hija de” o “la amiga de”. Hoy, señala, el desafío es que puedan construir una identidad profesional propia.

“Hoy la historia te permite tener un nombre propio, un negocio propio”, dice. Y recuerda que esos espacios no surgieron de la nada, sino de luchas acumuladas durante generaciones.

Por eso, cuando piensa en el Día Internacional de la Mujer, evita hablar de celebración. Prefiere otra palabra: memoria.

“Para mí es conmemorar. Recordar a las mujeres que cimentaron lo que hoy podemos hacer, anota.

En esa mirada, el café también se convierte en un espacio donde se discuten transformaciones más amplias: el derecho a decidir proyectos de vida, a liderar empresas o a construir carreras sin responder a expectativas tradicionales.

“Tenemos que empezar a validarnos por lo que sabemos y por lo que somos”, afirma.

Y mientras la industria sigue cambiando, Anggela Sara parece tener claro el camino que propone para las nuevas generaciones de mujeres del café: no retroceder.

“No cansarnos”, resume. “Seguir”.

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“Para mí fue sumamente conmovedor. Hasta ahora no termino de encajar todo lo que sentí esos días”, dice Anggela Sara, a quien todos conocen como Ggela. “Ver llegar a tanta gente desde distintos puntos del país, con sus historias, sus ganas de aprender, con cuadernos en mano, tomando nota de cada ponencia… fue hermoso”.

No hubo estrategia de marketing ni grandes campañas. La convocatoria fue completamente orgánica. Las entradas se agotaron rápido. “No hicimos mucho ruido. Simplemente se llenó. Éramos 200 ahí, apretados, compartiendo café, historias y dudas reales. Todo fluyó tan bonito», dice Sara .

LA VERDADERA Y REAL PARIDAD

A diferencia de otros eventos, Girlsplaining Coffee no giró en torno a la victimización. Ggela lo explica sin rodeos: “No hablamos de lo difícil que es ser mujer en la industria. Eso ya lo sabemos. Hablamos de café: de costos, de storytelling, de sostenibilidad”. Las protagonistas eran mujeres, sí, pero estaban ahí por lo que sabían hacer: “Habló una economista, una catadora, una productora, una empresaria. No se trataba de que fueran mujeres, sino de que fueran las mejores en lo que hacen”.

La nueva generación estuvo presente: “Estas jóvenes no están abriendo cafeterías para hacer dibujitos con leche. Quieren contar historias. Quieren que conozcas a su productor. Quieren que entiendas por qué sube el precio del café y que no es porque te estén engañando, sino porque hay una crisis y todo somos parte de ello”.

Las mujeres -en el Perú, en otros países productores y en el mundo entero- ya se cansaron de estar en segundo plano, mal pagadas, no escuchadas, no siendo representadas.

Girlsplaining Coffee ya no es solo Lima. Este año, una de sus ponentes viajó a Villa Rica para un taller, llevando conocimiento a nuevos públicos.

Pero la historia también huele a resistencia estructural. “Hay cafeterías donde las mujeres no pueden ir a estos eventos. Donde los hombres siguen siendo los protagonistas hasta en eventos de mujeres. Donde las chicas se tienen que escapar para asistir. Me lo han dicho. Me lo han contado”, afirma la CEO de IMSA.

No esperes que Ggela se quede callada: «El 8 de marzo todos publican frases y banderas. Pero cuando realmente tienen que ceder el espacio, permitir que ellas sean la cara, ahí desaparecen”.

Ggela está convencida de que el cambio real empieza por reconocer el valor profesional: “Yo no quiero que me inviten a hablar de mujeres en el café solo porque soy mujer. Quiero que me inviten porque soy CEO de una empresa de 40 años, porque lidero un equipo de 30 personas, porque soy especialista en gestión de cooperativas y planes estratégicos. Ese es mi trabajo real”.

La paridad, insiste, no se pide desde el lugar de la que espera ser llamada, sino desde la experiencia ganada. Y aquí lo dice bien claro: “Si vas a armar un panel, pregúntate por qué todos los invitados son hombres. ¿No hay mujeres expertas en esta industria? ¡Claro que las hay! Solo hay que dejar de invitar a los mismos de siempre”.

Girlsplaining Coffee duplicó su aforo este año y promete crecer aún más. El evento regresará con más fuerza y con la misma esencia: visibilidad real. «Estamos hablando. Estamos señalando. Y estamos haciendo”, subraya.

Las redes sociales, asegura, han sido fundamentales: “Nos han dado una plataforma. Ya no tenemos que esperar. Ahora podemos decir lo que vemos, lo que sentimos, lo que vivimos”.

La conversación con Ggela no es solo una entrevista. Es un llamado a mirar la industria del café desde otro ángulo. Uno que no pida permiso, que no se acomode, que no calle: “No quiero que me escuchen porque soy mujer. Quiero que me escuchen por lo que sé hacer”.

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